*오늘의 요약* 호두죽을 만들 때 호두죽의 지방 함량 때문에 일반 죽보다 물을 20% 정도 적게 넣고 끓이는 것이 핵심이다.
안녕하세요 새롬입니다. 몇 달 전, 저렴하게 호두죽과 잣죽 만드는 법을 올렸는데요. 오늘은 호두, 잣, 땅콩을 섞어 견과류죽을 만들어 보겠습니다. 호두와 잣은 불포화지방산을 함유한 대표적인 견과류이다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방합니다. 도움이 되는 좋은 지방이 함유된 식품입니다. 잣은 기력회복에 도움을 주는 대표적인 좋은 견과류입니다. 훌륭한 음식입니다. 호두죽, 잣죽 등 견과류죽을 끓일 때, 일반죽을 끓일 때보다 물을 5배 정도 넣으면 견과류에 들어 있는 지방 때문에 죽이 매우 묽어지는 것을 경험하게 됩니다. 그렇죠, 찹쌀로 호두죽을 끓이는 것은 물을 덜 써야 하기 때문에 추천하지 않습니다. 경험이 없으면 실패하기 쉽습니다. 그냥 흰쌀밥과 함께 끓이는 걸 추천드려요. 일반 죽에 쌀을 불려서 그대로 넣기 때문인데, 고운 쌀알이 들어간 호두죽이 훨씬 맛있습니다. 국물처럼 목으로 넘어가면서 고소하고 맛있습니다. 쌀알이 거의 익고 퍼지면 소금으로 간을 해주세요. 양념을 하고 호두죽에 설탕을 조금 첨가하면 더 맛있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 죽입니다. 이제 호두잣죽 만들기, 고소한 견과류죽 만드는 법, 잣죽 만드는 법을 시작하겠습니다.
재료 쌀(종이컵) 물 반컵(계량컵) 우유 5컵(계량컵) 호두 30g 잣 20g 땅콩 20g 소금 적당량 설탕
쌀은 2시간 전에 씻어서 물 2컵을 넣고 불려주세요. 호두, 땅콩, 잣을 준비합니다.
불린 쌀을 믹서기에 곱게 갈아주세요
두꺼운 냄비에 찹쌀을 부어주세요.
호두, 땅콩, 잣을 믹서기에 넣고 물 한 컵을 부어주세요.
견과류를 잘게 갈아주세요
다진 견과류를 냄비에 부어주세요
우유 2컵을 부어주세요
물 2컵을 붓는다
센 불을 켜고 끓을 때까지 주걱으로 잘 저어줍니다. 젓지 않으면 밥이 익을 때 밥의 전분이 뭉쳐서 풀리기 어렵습니다. 죽은 두껍고 고급스러워집니다. 밥이 퍼질 때까지 천천히 끓입니다. 쌀알이 다 퍼지면 입맛에 맞게 소금으로 간을 해주세요. 약간의 설탕을 추가하십시오. 잣죽이 완성되었습니다. 고소하고 맛있는 죽. 죽 한 그릇이면 몸과 마음이 따뜻해집니다. 호두죽을 먹으면 정력에 좋은 잣과 치매 예방에 좋은 호두가 들어있습니다. 건강. 감사합니다.